菊花茶是一种以干燥的菊花为原料制成的花草茶，其起源可以追溯到古代中国。菊花茶由于其独特的药用价值和美味口感，早在唐代就被人们所喜爱并广泛传播。在中国，菊花茶常常被用于清热解毒、降火排毒、消肿止痛等功效，被广泛用于日常生活和中药材的烹饪中。
中国的菊花茶主要采用的是野菊花或者栽培的无公害菊花。野菊花生长在山间、溪边，采摘时要选取花瓣紧密、干燥无霉斑、无虫害的菊花。而无公害的菊花则是采用无农药、无化肥的环境中栽培并采摘的。将采摘好的菊花晒干，即可制成干燥的菊花茶。
菊花茶在中国被广泛应用于日常饮食和中药材的制作中。在夏季炎热的时候，人们常常会将菊花制成菊花茶来降火降温。菊花茶不仅可以清热解毒，还可以消肿止痛，对于感冒、咳嗽、喉咙痛等症状也有很好的缓解作用。此外，菊花茶还被广泛用于中医药方和美容养颜中。
除了中国，日本、韩国等东亚国家也有类似的菊花茶制作和饮用习惯。在日本，菊花茶也被称为“かなげ茶”（kanagecha），常被用于日本茶道中。而在韩国，菊花茶则被称为“국화차”（gukhwacha），同样被广泛饮用。由于菊花茶具有清香、滋润、降火等功效，在东亚地区被认为是一种很好的养生茶饮。
总的来说，菊花茶起源于中国，但在东亚地区都有类似的制作和饮用传统。不论是在中国、日本还是韩国，菊花茶都是一种受人们喜爱的花草茶，被广泛用于日常生活和饮食之中。无论是为了解暑消火，还是为了美容养颜，菊花茶都是一种健康、美味的茶饮，有着悠久的历史和丰富的药用价值。
