龙井茶的炒制需要严格控制温度和时间，才能保证茶叶的香气和口感。首先，要选择新鲜的龙井茶叶，将其均匀地摊开在炒茶锅中。然后，以中小火加热，持续炒制，注意不要让茶叶烤焦。在炒制的过程中，可以适当加入一些黄油，但要控制好用量，以免影响茶叶的原有香气。炒制的时间需要根据火候和茶叶的状态来调整，一般来说，炒制到茶叶微微变黄，散发出香气即可。炒制完成后，将茶叶晾凉，让其自然散发香气。这样炒制出来的龙井茶不仅保留了茶叶的原汁原味，还带有一丝黄油的香气，口感醇厚，回甘持久。希望这些建议能帮助到你。
