碧螺春是中国茶叶的一种，属于绿茶。它产自中国江苏省扬州西山脚下的碧螺春茶园，被誉为中国十大名茶之一。碧螺春采用嫩芽初展的春季茶叶作为原料，是一种色泽绿润、汤色清澈碧绿、滋味鲜爽甘醇的名优绿茶。
碧螺春的原料主要由湖那茶、金羽毫等优质春茶组成。湖那茶是碧螺春所用的主要原料，是一种性质柔韧、质地细嫩的绿茶。湖那茶具有清香高闪、汤色明鲜、回甘持久等特点，被誉为碧螺春的灵魂。金羽毫是碧螺春中的一件宝贝，是用茶芽初展、披细茸毛的嫩芽作为原料制成的。金羽毫是碧螺春茶叶中的珍贵组成部分，为其增加了特殊的清香和口感。
碧螺春的制作工艺十分精细，需要经历采摘、杀青、揉捻、干燥等繁复的过程。首先，采摘要在春季茶树披青叶初展时进行，只采摘嫩芽和嫩叶。接着，茶叶经过杀青处理，使茶叶保持绿色，并防止发酵。然后，茶叶经过揉捻，可以使茶叶形成初卷，排气，皮细松散，有利于释放内部的芳香物质。最后，茶叶通过干燥处理，使其含水量降低到合适的水平，保持茶叶的色泽和口感。
碧螺春的色泽绿润、清香高闪、口感甘醇、回甘持久，被誉为中国十大名茶之一。碧螺春茶叶具有丰富的维生素C和茶多酚等多种营养物质，具有清热解毒、利尿消肿、减肥健身等多种功效。同时，碧螺春茶叶还具有抗氧化、抗癌、降血脂、降血压等健康功效，备受茶叶爱好者的青睐。
总之，碧螺春是一种优质的绿茶，采用湖那茶、金羽毫等优质春茶作为原料，经过精细的制作工艺制成。它具有清香高闪、口感甘醇、回甘持久等特点，受到广大茶叶爱好者的喜爱。碧螺春茶叶不仅口感绝佳，而且还具有多种健康功效，是一种健康养生的选择。愿大家能尽情享受碧螺春的清香和醇美，体验其中的乐趣与益处。
