福鼎白茶是一种白茶，白茶是经过采摘后晒干而制成的茶叶，对人体没有太大的刺激。不过，不同种类的白茶在对胃的刺激程度上可能会有一些差异。
在福鼎白茶中，有一种比较知名的品种是白牡丹。白牡丹是福建省福鼎地区的一种名优白茶，口感清爽，香气独特，非常受茶叶爱好者的欢迎。这种茶叶对胃的刺激较小，适合胃肠功能较为薄弱的人群饮用。
相比之下，一些富含咖啡因的白茶可能会对胃肠道产生一定的刺激。咖啡因是一种刺激性较强的物质，过多摄入可能会导致胃肠道不适，比如胃胀、胃痉挛等症状。因此，在选择白茶时，最好选择那些咖啡因含量较低的品种，以减少对胃的刺激。
总的来说，福鼎白茶中的白牡丹等品种对胃的刺激较小，适合胃肠功能较弱的人群饮用。在饮用白茶时，也可以适量摄入，避免过量饮用以免对胃肠道造成刺激。同时，如果有胃肠道不适的人群，建议在饮用白茶前咨询医生的意见，以确保不会对身体造成不良影响。
