菊花茶在泡制过程中散开是正常现象，这是由于菊花本身的结构特点所决定的。菊花花瓣含有大量的花瓣黏液质，当与热水接触后，花瓣黏液质会膨胀融化，使得花瓣逐渐散开。
不过，相比其他茶叶，菊花茶较容易散开的原因还有以下几点：
1. 花瓣大小不均：菊花本身的花瓣形状较为薄嫩，容易被水浸泡后散开。与一些较为坚实的茶叶相比，菊花的花瓣在泡水后更容易被散开。
2. 快速泡发：由于正常饮用的菊花茶泡发时间并不长，加之菊花本身含有大量花瓣黏液质，因此在泡制过程中更容易发散。
3. 冲泡方式：泡菊花茶时，通常需要用热水冲泡，这样会更快地使花瓣散开。
由于菊花茶在泡制过程中散开是正常现象，因此并不影响它的口感和功效。事实上，菊花茶的花香味更容易释放出来，泡发后更能展现出菊花茶自然清香的特点。
如果您对菊花茶的散开情况担心，可以尝试以下几点改善：
1. 选择质量好的菊花：购买优质的菊花茶，可以减少花瓣散开的情况。
2. 适量控制泡制时间：控制好泡菊花茶的时间，避免过长时间的浸泡，可以减少花瓣的散开。
3. 适度控制水温：水温过高也会导致花瓣更容易散开，可以适度降低水温。
总的来说，菊花茶泡发后散开是正常现象，不会影响烹饪效果。只要合理选择材料和控制泡制时间，就可以更好地享受到菊花茶的独特风味和营养价值。
