碎银子茶，又称为银耳茶或银耳霜，是一种以银耳为主要原料制作而成的传统滋补茶饮。银耳是一种营养丰富、功效独特的保健食材，含有多种氨基酸、胶质蛋白、钙、铁、锌等微量元素，有润肺、养颜、润肤、提高免疫力等功效。因此，银耳茶作为一种美味又营养的饮品，备受人们青睐。
那么，碎银子茶必须要煮吗？其实，这个问题有许多不同的看法。一部分人认为煮银耳茶可以更好地发挥银耳的药用价值，将其所含的养分更好地释放出来。而另一部分人则认为直接用热水冲泡银耳茶即可，无需额外煮。事实上，煮碎银子茶与否，取决于个人口味和健康考虑。
煮碎银子茶的做法通常是先将银耳泡软后再加入水中煮沸，然后加入适量的冰糖或蜂蜜调味。这样煮出的银耳茶口感较为浓郁，味道鲜甜，有一定的药用功效。如果您想更好地体会银耳的药用价值和营养成分，建议选择煮银耳茶。
然而，对于一些忙碌的现代人来说，直接使用热水冲泡银耳茶可能更加方便快捷。将银耳用温水浸泡片刻后，可以直接加入开水浸泡片刻即可，口感清淡，简单易做。虽然这种做法可能会使得银耳的药用价值没有完全释放出来，但对于一般日常饮用也能够满足需求。
无论您选择煮碎银子茶还是直接用热水冲泡，都需要注意一些事项。首先，购买的银耳必须是干净、无杂质的，最好选择有机认证的产品。其次，银耳在制作过程中需要彻底清洗干净，以免残留农药或泥土等。最后，不论是煮银耳茶还是用热水冲泡，都应当适量饮用，避免过量导致不良反应。
总的来说，碎银子茶是否要煮取决于个人口味和健康需求。您可以根据自己的喜好和时间来选择适合的制作方法。银耳茶是一种美味又营养的饮品，无论是煮还是冲泡，都可以为您带来健康和滋补效果。希望您能享受制作和品尝银耳茶的乐趣！
