杭颂铁观音是一种优质的中国传统茶叶，属于乌龙茶的一种。杭颂铁观音是浙江省杭州市萧山区、余杭区、临安市等地的茶叶品牌之一，以其独特的采茶、制茶技艺，以及天然的地理环境和气候条件而闻名于世。
杭颂铁观音茶的产区是杭州市的西南部。这里的气候温和，有充足的雨水，不缺乏阳光，加上土壤的丰富和水质的清澈，为杭颂铁观音的生长提供了良好的条件。茶园分布在山区，平均海拔在600米左右，日照充足，温差大，有利于茶树的生长。
杭颂铁观音采用的是手工采摘，每次只摘取开口最好的两片嫩叶。茶叶制作的过程十分考验制茶师傅的技艺和经验。杭颂铁观音的制作方法一般分为四大步骤：「杀青、揉捻、烘干、分类」。杀青时用炭火烘制，揉捻时需要掌握好温度和力量，才能将茶叶的外形和内质调整到最佳状态。烘干的时候需要掌握好火候，以防止茶叶过度烘干而损失茶叶原有的香气和口感。最后，茶叶需要按照大小、色泽、形状分门别类，才能成为精品茶叶。
杭颂铁观音的形态独特，外形乌润，带有一些金黄色的红点，有形如龙眼的东西，丝毫不影响茶叶的质量。当泡开之后，茶叶的颜色为金黄色，清香四溢，茶汤起伏有致，入口有一股绵甜滑爽的口感，回味清爽，余味悠长。茶汤杪，叶底呈现为红色，在绿叶间显得十分特别，且形态似铁棒，具有一定的韧劲。
杭颂铁观音品质优良，是乌龙茶中的名品。它在国内外茶叶销售市场上都深受消费者的青睐。杭颂铁观音每年都会参加国内外茶展，并多次获得奖项，如2016年第十三届中国茶博会杭州赛区金奖、2017年第十五届中国国际茶博会铁观音单品组金奖、2018年第七届杭州国际茶博会铁观音单品组金奖、2019年第十届全国茶叶品牌博览会最具品牌传播力品牌奖等。
总之，杭颂铁观音是一种品质优良的乌龙茶，具有鲜明的地域特点和独特的制作工艺。它不仅是杭州市的重要特产，也是中国茶叶出口的重要组成部分，享有盛誉国内外。
