茉莉花茶会变色的说法并非真实，茉莉花茶本身是一种花草茶，由茉莉花和茶叶混合而成，它呈现出花香浓郁、香甜爽口的特点。茉莉花茶在外观上通常呈现出金黄色或淡黄色，而不会发生明显的颜色变化。
然而，茉莉花茶可能会在泡制过程中出现一些变化，这是由于茶叶的品质、浸泡时间、水温等因素所致。例如，如果茶叶的质量较好，茉莉花的香味较浓，泡出来的茶水可能呈现出略带青豆绿的色泽，这是茉莉花茶特有的一种情况，也不是真的“变色”。
此外，一些商家为了增加茶叶的颜色或香味，可能会在茶叶中加入色素或香精，从而使茉莉花茶呈现出人为加工的颜色变化。因此，在购买茉莉花茶时，建议选择信誉好、质量保证的品牌，以确保所购买的茉莉花茶是真正的纯天然产品。
总的来说，茉莉花茶并不会真的变色，任何颜色变化都可能是由其他因素引起的。选择优质的原料，并遵循正确的泡茶方法，可以享受到真正美味的茉莉花茶。
