八马金骏眉被称为"中国十大名茶"之一，是中国传统名茶之一。其所具有的独特的"甜"味，是因为其茶叶本身的优质和生长环境的影响。
首先，八马金骏眉产自福建省福州市的"八马山"，这里气候湿润，土质松软，适合茶树生长。八马金骏眉的生长环境决定了其茶叶质量的稳定和优良。茶树生长在这样的环境中，充分吸收土壤中的矿物质和养分，茶叶的品质自然会更好。
其次，八马金骏眉茶叶采摘自福建乌龙茶树，这种茶树的茶叶含有更高的天然芳香物质和氨基酸，这些物质会在加工过程中转变成甜味物质，为八马金骏眉增添独特的"甜"味。
另外，八马金骏眉的加工工艺也起着至关重要的作用。其茶叶经过传统的百年老工艺加工而成，包括采摘、摊晾、揉捻、发酵、烘焙等多道工序。这些工序的掌握和把握对茶叶的品质和口感具有重要的影响。在这个过程中，制茶师傅的经验和技术非常关键。只有经过严格的控制和加工，才能保证八马金骏眉的色泽、香气和口感达到最佳状态。
总之，八马金骏眉之所以甜，是因为其生长环境的优越性、茶树的品种优良性、传统加工工艺的精湛性等多种因素综合作用的结果。这些因素使得八马金骏眉具有独特的"甜"味，被广大茶客喜爱和推崇。喝一杯甜美可口的八马金骏眉茶，不仅是一种享受，更是一种对传统茶文化的传承和尊重。
