毛峰泡茶是一种以白毛峰茶叶为原料制成的茶，因其茶叶嫩芽白毫显著，而得名毛峰。它是中国传统名茶之一，属于白茶类别。毛峰茶产于福建省福州市的泰宁县毛峰乡，是中国历史悠久的名优茶之一。
毛峰泡茶的颜色主要分为两种情况：第一种是泡制出来的茶汤颜色呈现清澈透明的淡黄色，带有清香的茶味和柔和的甜味；第二种是泡制出来的茶汤颜色略显浑浊，呈现乳白色，口感丰满醇厚，略带奶香。这两种颜色分别取决于毛峰茶叶的种类和泡茶的方法。
毛峰泡茶的黄色茶汤代表了清淡纯净的茶味，通常是采用温水冲泡，水温不宜过高，茶叶也不宜过多，泡制时间也不宜过长。这样制作出来的茶汤清澈透明，能够体现出毛峰茶的香气和清甜。这种方式适合喜欢清淡茶味的人群，以及对茶叶本身的香气和口感有较高要求的茶友。
而乳白色茶汤则代表了浓厚奶香的特点，通常是采用热水冲泡，水温可以稍微高一些，茶叶用量可以略微增加，泡制时间也可以稍微延长。这样制作出来的茶汤呈现出乳白色，口感丰满浓厚，带有一股浓烈的奶香。这种方式适合喜欢口感浓厚的人群，以及对茶韵和滋味有高要求的茶客。
总的来说，毛峰泡茶的颜色取决于个人口味和泡茶方法，清澈透明的淡黄色茶汤和乳白色的茶汤都具有各自独特的风味和特点。无论是哪一种颜色的茶汤，毛峰茶都能够带来清新怡人的茶香和口感，成为人们品味茶道的良好选择。
