碧螺春是中国十大名茶之一，以其独特的清香而闻名。它产自江苏省苏州市吴县太湖东南洞庭山麓的碧螺村，因茶叶形状酷似螺旋而得名。碧螺春属于绿茶类，采摘时间在清明前后，因此也被称为“明前茶”。
碧螺春的气质清雅，口感清爽，茶汤澄碧清澈，回甘生津，带有清新的清香。在品尝碧螺春的时候，人们往往能够感受到一股淡淡的花香。这种花香并非浓烈刺鼻的花香，而是淡雅清新的花香，给人一种优雅高贵的感觉。
碧螺春之所以会具有花香，是因为其茶叶的采摘和制作工艺。碧螺春的茶叶采摘要求非常严格，只采摘初露芽和长细卷曲的一芽一叶，茶农会在清晨露水未干的时候进行采摘，这样可以保证茶叶的嫩度和鲜度。然后，茶叶会经过日晒、摊凉、揉捻、炒制等工序，保证茶叶的色、香、味。
在炒制的过程中，茶叶会受到高温的影响，茶叶中的挥发性香气会逐渐散发出来，形成茶叶独特的香气。而这种香气正是由茶叶中的挥发油和酶类物质组成的，这些物质可以给茶叶增添花香、果香等香气，使得茶叶更加香醇，口感更加浓厚。
因此，碧螺春的花香主要来源于茶叶本身的挥发性香气和制茶工艺。碧螺春采用了日晒炒制的传统工艺，使得茶叶中的香气得以完整保存，不失其原本的风味。当人们品尝碧螺春时，往往能够感受到茶叶中隐约的花香，如同置身花园一般，清新怡人。
总的来说，碧螺春的花香并不浓烈刺鼻，而是淡雅清新。这种花香恰到好处，赏心悦目，令人心旷神怡。品尝碧螺春时，不妨仔细品味其中的花香，感受茶叶与花香的奇妙融合，享受这份独特的美好。
