祁门红茶属于福建乌龙茶、安徽红茶以及浙江红茶等各种茶树类型的交配品种。祁门红茶最早出现于明代，而在清代时，祁门红茶成为了皇家贡品，受到了国内外茶叶市场的广泛欢迎。近年来，随着国内外市场对于中国传统茶文化的重新认识，祁门红茶的知名度和市场需求呈现出不断增长的趋势。
在种植方面，祁门红茶是由茶树种植专家将三大传统茶树区域(福建、安徽、浙江)中的红茶品种进行交配育种而来，其品种传承了福建乌龙茶的烘焙工艺与浙江红茶、安徽红茶的红茶制作特色，通过育种的方式融合而成，因此祁门红茶品质独特，深受广大茶友的喜爱。祁门红茶在品质上属于红茶中的上佳品种之一，其中茶汤为红棕色，香气清新持久，滋味浓郁回甘，落口甘爽，品茶后耐泡性好。
在采摘和制作方面，祁门红茶要求采摘时间必须精确，并且在制茶过程中注重火候的控制，其制茶的过程主要分为 withering、揉捻、发酵和烘干四个步骤，通过上下高温交替炒制、与柿子渣一同烘烤的独特工艺打磨而成。其中，withering阶段是指让茶叶在室内进行适当脱水处理，以提高茶汤甜度和口感，揉捻阶段用于将茶叶软化，让茶叶的细胞内部吸氧放氧，达到自然发酵。发酵阶段也分为多个步骤，以控制茶叶发酵的速度和程度，最终得到理想的祁门红茶口感。烘干阶段则负责将茶叶制干、柔软，并在其外表形成微微的光泽和红棕色的茶叶。
综合来看，祁门红茶的种植和制作都属于传统手工茶制作工艺，能够更好的保留茶叶的口感和营养成分，在茶叶制作、存储、沏泡等环节中，祁门红茶都有其独特的品质特征和文化渊源，是中国红茶品种的一个典型，同时也是将祁门传统红茶文化延续下去的重要器具。
