白毫银针起泡沫可能是由于以下几种原因造成的：
1. 水温过高：一般情况下，白毫银针泡的水温一般在85℃-95℃之间比较合适。如果水温过高，就会导致茶叶中的表面脂肪和其他物质迅速溶解，形成大量气泡，从而出现泡沫。因此，在冲泡白毫银针的时候，需要注意控制水温。
2. 茶叶的质量问题：如果白毫银针的质量不好，可能会存在添加了一些化学物质的情况。这些化学物质在接触热水后可能会产生泡沫。因此，在购买白毫银针的时候，建议选择正规的茶叶品牌或者专业的茶叶店购买。
3. 水质问题：泡茶的水质也会影响到泡沫的出现。如果水质中含有大量杂质，如重金属、有机物质等，就容易出现泡沫。因此，在泡茶的时候，最好选用纯净水或者过滤水。
4. 泡茶的方式不对：如果泡茶的方式不正确，也容易导致出现泡沫。比如，水温太高、冲泡时间过长等都会产生泡沫。正确的泡茶方式应该是先放入适量的茶叶，然后用适温的水冲泡几分钟后即可饮用。
总之，白毫银针起泡沫可能是由于水温过高、茶叶质量问题、水质问题或者泡茶方式不对等原因造成的。因此，在泡茶的时候，需要认真选择好质量的茶叶、控制好水温和水质，同时按照正确的泡茶方式冲泡才能够享受到正宗的白毫银针茶的香味和味道。希望以上内容能够帮到您。
