黄山毛峰是一种经典的中国绿茶，主要产于安徽省黄山市。它是以产自黄山地区为原料加工而成的，因茶叶外形如黄山山脉而得名。真正的黄山毛峰是一种品质优良的绿茶，具有炒菜才剪裁级别纵穿的特征，叶子细嫩、色泽翠绿，带有絮毛，汤色清澈明亮，滋味醇厚爽口，具有浓厚的花香和兰香。
黄山毛峰茶叶的制作过程十分精细繁琐。其采摘时间非常重要，一般在清晨时分进行采摘，以保持茶叶的新鲜度和品质。采摘下来的茶叶需要进行摊凉、杀青、揉捻、烘焙等多道工序。其中的摊凉和揉捻工序尤为关键，以确保茶叶的香气和口感。最终制成的黄山毛峰茶叶形态整齐匀称，叶片嫩绿，茶汤碧绿澄明，具有独特的果香和花香味道。
黄山毛峰茶具有独特的保健功效和药用价值。它富含茶多酚、氨基酸、维生素等多种有益物质，对于调节体内新陈代谢、帮助消化、提高免疫力等方面具有显著的功效。因此，黄山毛峰茶常被人们作为一种健康饮品
