白茶毛峰是一种优质的白茶，它的制作过程非常精细和复杂。下面我将详细介绍白茶毛峰的制作过程，希望对您有所帮助。
首先，白茶毛峰的原料是从福建福鼎产地采摘的新鲜嫩叶，要求叶子胚毛丰富、冠毛鲜艳、朵毛长而秀丽。采摘的时间通常在清晨，避免阳光照射过度。
接下来是凋萎阶段，将采摘下来的嫩叶放在通风、阴凉的地方进行凋萎，以减少叶子内的水分含量并增加叶表面湿润度。经过几个小时的凋谢后，嫩叶会变得柔软，茶叶背部会变成乌黑色。
然后是杀青阶段，将凋谢后的茶叶在高温下进行杀青处理。杀青的温度和时间需要控制的很精准，一般为250摄氏度左右，时间为15-20分钟。杀青后的茶叶会变得更加嫩滑，颜色也会变得更加鲜亮。
接着是翻揉阶段，将杀青后的茶叶进行轻柔的翻揉，使其逐渐卷曲成条状。这个过程需要用手轻柔地揉搓茶叶，保持叶片的完整性，让茶汁均匀分布在叶片上。
最后是晾晒阶段，将已经翻揉好的茶叶摊放在通风、阴凉的地方进行晾晒，让茶叶中的水分慢慢蒸发干燥。晾晒的时间一般为数小时至数天，直到茶叶完全干燥成为白毛。
在整个制作过程中，需要严格控制温度、时间和手法，以确保茶叶的质量和口感。白茶毛峰的制作过程虽然繁复，但只有经过精心制作的白茶才能展现其独特的鲜香和甘甜。希望您通过这篇文章了解到白茶毛峰的制作过程，欢迎品尝和体验这种传统的福建茶。
