碧螺春茶是中国传统名茶之一，质量好的碧螺春茶叶具有嫩绿的色泽、清香的气味和鲜爽的味道，深受茶叶爱好者的喜爱。然而，如果碧螺春茶叶变质了，就会失去原有的优良品质，甚至对人体健康造成危害。那么，碧螺春茶叶变质的表现有哪些呢？
首先，质量差的碧螺春茶叶往往会出现色泽发黄、暗淡的情况。原本应该是嫩绿色的茶叶，如果暴露在潮湿环境中或者储存不当，就会受潮变色，失去原有的鲜亮之色。这不仅影响视觉美感，也说明茶叶中的营养物质已经在变质过程中流失了。
其次，变质的碧螺春茶叶会丧失原有的香气。好的碧螺春茶叶具有清香幽雅的气味，而变质的茶叶却可能散发出一种发霉、刺鼻的味道，甚至有浓烈的霉味。这是因为茶叶中的挥发性物质已经被氧化破坏，无法保持原有的芳香。
再次，变质的碧螺春茶叶口感会变得苦涩或者酸涩。好的碧螺春茶叶入口鲜爽甘甜，余味悠长，而变质的茶叶则可能因为发霉或者发酸而带有苦涩或者酸涩的味道，且口感干涩粗糙，无法体会到正宗碧螺春的美好滋味。
最后，变质的碧螺春茶叶可能会对人体健康造成危害。在茶叶变质的过程中，可能会产生一些有害物质，如霉菌毒素等，长期饮用可能会引起消化系统疾病或者过敏反应。因此，在购买和饮用碧螺春茶叶时，一定要选择正规渠道购买，注意保存方式和饮用方法，及时鉴别茶叶的品质，避免购买到变质的茶叶。
总的来说，变质的碧螺春茶叶在色泽、香气、口感等方面都会有明显的变化，而且可能会对人体健康造成影响。因此，作为消费者，我们要警惕变质茶叶的存在，选择优质茶叶并妥善保存，享受健康的茶饮生活。
