信阳毛尖是中国十大名茶之一，产自中国河南省信阳市，是一种绿茶。信阳毛尖在茶叶市场上享有很高的声誉，深受茶客们的喜爱。信阳毛尖有不同的级别，从一级到五级不等，其中一级信阳毛尖最为优质，价格也相对较高，但是销售量也是最大的。
一级信阳毛尖在茶叶制作过程中，要求采摘的茶叶芽头完整，嫩绿鲜嫩，没有受到损伤，茶叶叶背上还要带有一绒一绒的白毫。同时制作工艺也非常考究，要求在阳光下头发散烘干，严格控制温度和时间，将茶叶经过几道工序加工成为青中透绿、香气浓郁、味道鲜爽的一级信阳毛尖。这种茶叶肉质饱满，滋味醇和，回甜生津，带有花香和清香，喝起来清爽怡人，是茶客们品尝的绝佳选择。
一级信阳毛尖在市场上的售价也是相对较高的，因为其稀少且品质优良，受到追捧的茶客众多。一级信阳毛尖在一些高档茶庄或者茶馆比较多地出现，很多茶客都会选择这种茶叶品尝，也会将其用于招待客人或者赠送礼品。因此一级信阳毛尖也是最好卖的级别之一，销售量较大，市场稳定。
此外，二级信阳毛尖也是一种很受欢迎的茶叶级别。二级信阳毛尖在质量上略逊一筹于一级信阳毛尖，但依然是上等的茶叶。二级信阳毛尖价格适中，不少茶客会选择购买，尤其适合日常饮用，味道浓厚，回甜丰富。
总的来说，信阳毛尖的销售量最大的级别应该是一级和二级，因为这两个级别的茶叶在质量和价格上都很适中，得到了广大茶客的喜爱。对于消费者来说，可以根据自己的口味和预算选择不同级别的信阳毛尖来品尝。不过无论是哪个级别，信阳毛尖都是一种优质的茶叶，值得一试。
