桂花凉干并不是桂花茶，虽然它们都以桂花为主要原料，但制作工艺和口感有很大的不同。
首先，桂花凉干是一种独特的中式凉菜，通常用来搭配其他菜肴一起食用。它的制作过程非常简单，只需要将新鲜的桂花花瓣摘下来，放在阴凉通风处晾干。桂花凉干的味道清香宜人，有着浓厚的桂花香味，而且口感酥脆，非常适合用来搭配适量的香酱或辣椒调味。
而桂花茶是一种茶类饮品，以桂花为主料，再加上适量的茶叶或其他草药材料，利用沸水冲泡而成。桂花茶的制作过程更为复杂，需要精心挑选桂花，烘焙干燥后再与茶叶或其他植物混合以增加口感和营养。桂花茶不仅保留了桂花独特的香味，还具有茶叶的苦涩和其他植物的药用价值，是一种非常有益健康的茶类饮品。
为什么桂花凉干会被误认为桂花茶呢？我认为有以下几个原因：
首先，桂花凉干和桂花茶都以桂花为主料，因此他们都具有浓郁的桂花香味，而这种香味是他们的最大相似之处。
其次，桂花凉干在一些餐馆或小吃店被误传为桂花茶，可能是因为制作过程简单，容易混淆。
最后，一些消费者对桂花及其制品了解不深，容易混淆不同种类的桂花制品，从而将桂花凉干误认为桂花茶。
总的来说，尽管桂花凉干和桂花茶在原料上有相似之处，但在口感和用途上有很大的不同。希望通过这篇文章，能让大家更加了解桂花凉干和桂花茶，从而避免误解和混淆。
