正山小种，全名为正山小种红茶，是中国著名的红茶之一，产于福建省武夷山市。因为茶树原产于武夷山区正岩一带，所以又称“岩茶”。正山小种其实是乌龙茶与红茶交叉培育而成，属于中国茶叶中的特色茶之一。
正山小种的茶叶颜色呈深棕色，干茶呈条索状，叶片紧密，香气独特，味道醇厚，且富有独特的岩韵气息，口感清爽而有弹性，因而备受珍视，常作为馈赠馈赠亲友或送礼之用。其冲泡方法主要有传统泡法和旅行泡法。
正山小种茶的采摘始于每年的春季至夏季，茶叶品质好的原因是因为它在独特的气候和地理环境下生长，海拔高度在800-1200米之间，日照时间长，气候温和，云雾频繁，降雨充沛，这些都为其品质的形成提供了保障。
正山小种历史悠久，在明朝时，已经是福建出口产物之一，作为文人雅士的饮品而流传，且有“岩茶不读书，也会自鸣知音”的谚语。在清朝，它被列为贡品，成为人们饮用时的桌面佳品，其中更有不少的文人墨客倾心书写，为正山小种增添了无限的文化内涵。
正山小种红茶的营养价值极高，其中含有对人体有益的营养物质，如维生素C、维生素B1、钾、铁、锌、核黄素和尼克酸等，具有补脾、暖胃、消食、提神醒脑等功效。
总之，正山小种红茶以其独特的鲜香味和健康的营养价值被人们所喜爱，其口感清新，回味悠长，让人感受到茶的魅力，也成为了中国茶叶的一大品牌。
