祁门红茶，又称祁门红，是中国安徽省黄山市祁门县产区特产。祁门红茶是中国十大名茶之一，因其产地得名。祁门红茶具有醇厚香气、滋味鲜爽、汤色红艳、叶底匀整的特点，被誉为“红茶之王”。
祁门红茶的产地地理位置优越，气候条件适宜，土壤肥沃，降水充足，年平均温度适中，有利于茶树的生长。茶树品种主要有原种、細葉種、中葉種等，其中原种较为优质，叶片细嫩，叶脉显露，叶背紫红，选用原种制成的祁门红茶口感更佳。
祁门红茶的制作工艺独特，传统手工技艺得到了传承和发展。制作祁门红茶时，先将新鲜的茶叶进行采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等多道工序，经过精心加工后才能成为高品质的祁门红茶。其中，萎凋、揉捻、发酵环节是决定祁门红茶品质的关键环节，制茶师傅需要掌握好火候和时间，才能最大程度地保留茶叶的香气和口感。
祁门红茶茶汤红艳明亮，带有一丝金黄色的边缘，汤色清澈明亮。香气浓郁高扬，有蜜香、果香、花香等多层次的香味，香气持久回甘。滋味鲜爽甘甜，口感绵密柔滑，不苦不涩，余味悠长。茶叶展开后，叶底匀整，色泽红亮，叶肉丰满，叶脉清晰。
祁门红茶是一种适合冲泡的红茶，适合用瓷器或玻璃器具冲泡，水温宜在85℃左右，冲泡时间控制在3-5分钟。泡出来的祁门红茶香气浓郁，滋味醇厚，口感顺滑，是一种适合日常饮用的红茶。
祁门红茶不仅有着优良的品质和口感，同时也具有丰富的营养价值。红茶中含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等多种营养成分，具有清热解毒、消食醒脑、提神醒脑、降脂减肥等功效。
总的来说，祁门红茶是一种优质的红茶，具有香气浓郁、滋味鲜爽、口感柔滑的特点，是一种适合日常饮用和赠送礼品的茶叶。祁门红茶不仅享誉国内，也受到国际茶叶爱好者的喜爱，是中国茶文化的重要组成部分。
