作为一种珍贵的茶品，白牡丹茶以其独特的口感和营养价值备受茶友们的爱戴。然而，市面上有很多所谓的“老白牡丹茶”，它们被卖家宣传为是多年的珍品，但实际上却是假的。关于这一问题，我将从以下几个方面进行探究。
首先，要区分“老白牡丹茶”的真假，我们必须了解什么是真正的“老白牡丹茶”。所谓“老白牡丹茶”，指的是经过多年的贮存后色、香、味、形都有了独特的变化，研究表明，一般经过10年左右的贮存，白牡丹茶中的各种成分会发生一定的化学变化，使得茶汤色泽微黄，味道变得非常醇厚且回甘，而且富含多种有益物质，具有更加优秀的保健功效。因此，一般而言，真正的老白牡丹茶至少要有10年以上的历史才算得上是真的。
然而，市面上不少所谓的“老白牡丹茶”，却只是经过普通的贮存而已。这些茶叶经过一定时间的存放，在色、香、味、形等方面会有所变化，但由于其没有经过特殊加工和细心的贮存，使得其变化更多是因为时间等因素的影响，而并非自身的内在物质组成发生变化。这种所谓的“老茶”在市场上定价高昂，但却没有真正的保健效果，实际上是一种投机取巧的行为。
其次，在鉴别白牡丹茶的真假时，我们需要关注茶叶的外形。真正的白牡丹茶叶形状完整，大小一致，茶叶颜色为浅绿色，表面有毫毛，有一定的光泽感；而假冒的白牡丹茶经过了加工或不当的贮存，茶叶形态不易保持完整，颜色会过浅或过深，没有毫毛，质地不均匀等，很容易让人分辨出来。
第三，鉴别白牡丹茶的真假时，口感也是非常关键的一个方面。真正的白牡丹茶在口感上会显得更为清新、醇厚，而假冒的白牡丹茶就会显得苦涩，甚至有些酸味，这一点在品尝时也比较容易分辨。
最后，要远离假白牡丹茶，我们需要选用正规渠道购买茶叶。正规的茶叶销售渠道，一般都会有品牌的背书和保障，而商家都会提供专业的茶叶检测报告等，这一方面可以避免我们购买假的茶叶，并且保证我们的购买是可靠的。此外，我们还可以通过查询茶叶交易市场的行情，比较茶叶价格上涨的水平，以此来鉴别茶叶是否真实。
总之，白牡丹茶是一种非常珍贵的茶品，但是市面上有不少假茶贩子，他们为了利益而不惜假冒伪劣的茶叶，给茶叶市场带来了一定的负面影响。因此，我们买茶时要认真挑选正规渠道，选择正规商家，才能购买到真正的高品质的白牡丹茶。
