福鼎白牡丹是一种白茶，属于中国的传统茶类之一。它产自福建省福鼎市，因茶树的茶芽在采摘后未经揉捻，直接晒干，所以保留了茶叶的原汁原味，干茶呈银白色，故名白牡丹。福鼎白牡丹的茶树品种主要有福鼎大白茶和福鼎小白茶两种，茶叶制作工艺独特，包括摘芽、萎凋、烘干等环节，因此福鼎白牡丹茶具有嫩叶肥壮、白毫显露、汤色橙黄、香气清幽、滋味鲜爽等特点。
福鼎白牡丹茶的制作工艺独特，采用先萎后晒的方法制成，茶叶未经揉捻，保留了茶叶的原始形态，因此茶汤清澈明亮，滋味鲜爽甘甜，同时富含多种人体所需的氨基酸、维生素和微量元素。福鼎白牡丹茶具有清热解暑、提神醒脑、降脂减肥、抗癌抗衰老等功效，被誉为"活水"和"活化石"。
总的来说，福鼎白牡丹茶是一种独特的白茶，具有浓厚的文化底蕴和深厚的养生价值，是茶叶中的珍品，也是茶叶爱好者喜爱的佳品。
