福鼎白茶，是中国最为著名的茶叶之一，被誉为“中国十大名茶”之一。它的历史悠久，制作工艺精湛，口感清香纯美，被誉为茶中之王，极受茶客追捧。福鼎白茶，有什么样的特点和历史背景呢？
福鼎白茶的历史
福鼎白茶产于福建福鼎，源于明代，距今已有400余年的历史。白茶的制法古老而丰富，自唐、宋时期即有制法。但福鼎白茶在明代逐渐得到完善。创新了摇静制工艺，将新鲜的茶叶摆放在竹席上，晾晒制茶，又称为“越堆”。此工艺被称为福鼎白茶的制茶工艺之一，是白茶中经典的制作方法。独特的制作工艺，赋予福鼎白茶独特的香气和口感。福鼎白茶，因水质、气候和土地等多方面因素的影响，品质和价值极高。被誉为“茶圣”的陆羽，也曾对福鼎白茶赞不绝口。
福鼎白茶的特点
福鼎白茶的采收季节比较短，一般在每年的春季，春雨过后的茶叶经过龙井茶的晾凉、杯静、堆沫、铁观音茶的火力多次翻炒后达到成熟状态。福鼎白茶的制作工艺十分繁琐，采摘之后，需要经过摇静、晒干、炒青、蒸馏等多道工序，才能成为优良的福鼎白茶。由于制定工艺的不同，福鼎白茶也分为三种子类，分别是白牡丹、白毫银针和寿眉茶。
不管是白牡丹还是白毫银针，福鼎白茶的特点都是：采用嫩叶，毛茸茸的嫩芽为主；细嫩柔滑，香气清新持久；清亮透明，呈黄绿色；滋味醇厚，汤色黄绿。在营养上，福鼎白茶中有大量抗氧化剂和矿物质，使得福鼎白茶具有了良好的保健功效。
福鼎白茶的品味
福鼎白茶的口感，是成为茶中之王的一个重要原因。福鼎白茶的口感醇厚甘爽，入口感觉十分温和，香气随之流入口腔，随即有甘甜感。口感一点也不涩，而带着一丝花香和清新的味道。福鼎白茶的甘爽感，是绝对可以让人感受到的，它丝毫不会有苦涩、绵密之感，也不会有太多的香味。白茶醇厚的口感，一口下去，如花香盈笼，如喉间多棵清泉，回味悠长。福鼎白茶是一款优雅、持久、舒适的茶品，是享受茶文化、品味生活的不二之选。
总之，福鼎白茶是一种具备高品质、高价值和高口感等特点的东方美食。其滋味清香纯美、营养保健功效突出而受到的众多消费者的好评。无论是从文化、工艺还是口感的角度来看，福鼎白茶都是一种让人沉醉的茶品，既能舒缓人心，又能体现人的品位与品质。如果你还没有品尝过这款中国十大名茶之一，那么赶快去品味一下吧！
