金骏眉是一种中国茶叶，属于绿茶的一种。金骏眉茶产自中国福建省南安市，是一种历史悠久的名茶，具有浓厚的文化底蕴和独特的口感，深受茶人和茶客的喜爱。
金骏眉茶在市场上通常分为2号和3号两种不同等级的产品，指的是金骏眉的不同品质和制作工艺。2号金骏眉是比较高档的茶叶，叶片完整，形态规整，汤色黄绿明亮，口感鲜爽甘甜，具有花香和果香的特点；3号金骏眉则相对普通一些，叶片稍微不整齐，汤色稍显浑浊，口感略显苦涩，但依然具有金骏眉茶的特有风味。
金骏眉茶的制作工艺主要包括采摘、萎凋、揉捻、炒青、分类、干燥等过程。其中炒青是金骏眉茶的关键步骤，需要经验丰富的茶艺师来掌握火候和时间，以确保茶叶的香气和口感。
金骏眉茶有着浓厚的历史文化底蕴，其“金骏眉”之名源于唐代诗人刘禹锡的诗句：“味饮金骏眉，采之东南陲”，形象地描绘了金骏眉茶的独特韵味。金骏眉茶以其高雅清香、回甘悠长的品质，被誉为“中国十大名茶”之一，享有“一片叶，一杯水，一生余清欢”的美誉。
金骏眉茶的品饮方法可以根据个人口味来选择，一般来说，用90℃左右的温水冲泡3-5分钟，可以保留金骏眉茶的优雅香气和口感。金骏眉茶还可以搭配一些点心或茶食一起品尝，增加茶会的趣味性。
总的来说，金骏眉2号和3号是金骏眉茶的两种不同等级产品，各有各的特点和风味，都是值得品尝和欣赏的优质茶叶。无论是3号还是2号，金骏眉茶都代表着中国传统茶文化的精髓，通过品饮金骏眉茶，人们能感受到中国茶道的深厚内涵和独特魅力。
