碧螺春是一种非常知名的中国绿茶。它产于江苏省苏州市太仓市墟沟镇碧螺塘，因产地而得名。碧螺春是中国十大名茶之一，也是太湖名茶之一，享有“君品”之誉。
碧螺春的历史可以追溯到唐代，相传唐代李白曾有诗赞美碧螺春，称其为“新烹碧螺春，久沸汤不峻。只取空中飞入雅，良工不让拂尘尾”。因此，可以看出碧螺春在历史上就有着很高的地位和声誉。
碧螺春的特点是色绿、香高、味醇、叶匀。其外形条索紧圆，色泽鲜亮，色绿味醇，滋味鲜醇爽口，汤色澄净明亮，叶底嫩绿，叶片匀整。碧螺春采用细嫩的一芽一叶或一芽二叶的芽叶为原料，制茶要求叶放需匀，外形完整，滋味清鲜。
碧螺春的制作过程十分繁复，要求非常严格。首先是采摘，只选用当年谷雨前后的新芽，采摘后要立即回制，保持原味。接着是揉捻，将嫩芽修正成笔直，用手指揉捻均匀。然后是杀青，利用高温杀青保持鲜绿色。最后是晒青，将揉捻的茶叶置于阴凉通风的地方晾晒。
饮用碧螺春有很多好处。首先，碧螺春富含茶多酚，可以帮助消化，促进身体健康。其次，碧螺春中的茶氨酸可以提振精神，增强注意力。此外，由于碧螺春是绿茶，含有丰富的维生素C，可以抗氧化，延缓衰老。
总的来说，碧螺春是一种非常优质的绿茶，具有悠久的历史和丰富的营养价值。无论是作为日常饮品，还是送礼佳品，碧螺春都是一种不错的选择。希望大家可以多了解和品尝碧螺春，感受其独特的风味和魅力。
