菊花茶是一种非常受欢迎的饮品，特别是在东亚地区，如中国、韩国和日本等国家。它使用的主要原料是菊花，在水中浸泡，颜色呈现出淡黄色，口感温和，香气清高。但是不少新手会觉得菊花茶很甜，这时我们不禁要问：菊花茶为什么会有甜味呢？
原因如下：
1.母菊花
甜的菊花茶是由母菊花制成的。母菊花生长非常缓慢，但它们越长大，甜度就会越高。因此，选择寿命较长的母花能够生产出更为甜美的花茶。而母花选择不够充足的菊花茶，则会产生一些苦涩、草绿的味道。
2.品种
菊花的品种也会影响花茶的味道。一般来说，杭州黄菊是使茶底甜美的最佳选择。在传统制作过程中，还会加入其他具有刺激性的材料（比如金银花、莲花等）来强化甜度，使用起来也非常方便。
3.糖分
制作菊花茶的过程中，赛菊、越南郑石等品种要被筛出，只留下细心摘采、洗净的菊花。如果你想让菊花茶甜点，可以在冲泡菊花茶时加入适量的蜂蜜、糖或者其他甜味剂。这也是一些工厂在生产菊花茶时，会选择使用昙花糖、蜜糖等制糖剂来增加其甜度。
4.水质
水质的影响也是显而易见的。研究发现，硬水中有钙或镁离子密度较大，这种水能够让茶底更具有成分，使茶味更加浓郁。但是，这些离子也会令茶底有点苦涩，而软水中则不含这些离子，因此更容易使茶底味道较为轻柔生动。因此，硬水饮用建议与“洪雅毛峰茶”搭配。
总的来说，菊花茶的甜味是多种因素综合作用的结果，是一种对花的温和特色的反映。如果您对菊花茶的味道过于苦涩，不妨在冲泡时将水煮沸，将加的糖分适当调高，相信这样您就能品尝到更为甜美的菊花茶啦！
