铁观音是一种传统名茶，属于中国的乌龙茶。乌龙茶是半发酵茶类，具有独特的香气和口感，广受茶叶爱好者的喜爱。铁观音茶产于中国福建省的安溪县，是中国十大名茶之一，享有盛名。
铁观音茶的制作过程非常繁琐，需要经过采摘、摊放、萎凋、拧揉、发酵、炒制、干燥等多道工序。其中的发酵过程使得铁观音具有独特的烟香味和花香味，口感清爽甘甜。铁观音茶叶为半球状，色泽墨绿，叶脉明显，带有铁锈色斑点，因此得名“铁观音”。
铁观音茶在制作过程中有一个独特的环节——烟熏，这也是很多人常误认为铁观音是茶烟的原因之一。在传统的制作工艺中，铁观音茶在炒制过程中会用松柏材料作为燃料，炒制的同时产生浓郁的松柏烟熏味，使得铁观音茶叶具有独特的烟熏香气。这种烟熏味并非来自于烟草，而是来自于烟熏工艺中的松柏燃料，因此铁观音并不是茶烟。
另外，铁观音茶在冲泡时也会有一定的烟熏香气，这是因为其茶叶在干燥的过程中吸收了烟熏味，而在冲泡时释放出来。这种烟熏香气使得铁观音茶在口感上更为复杂，带有烟熏的花香和清甜，给人一种独特的享受。
总的来说，铁观音茶是一种以独特的烟熏香气和清甜口感而著称的名茶，但并非茶烟。它是中国传统的乌龙茶之一，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴，在茶叶爱好者中备受追捧。无论是其独特的烟熏香气还是其口感清爽甘甜，都是铁观音茶受到众多茶友喜爱的原因之一。
