寿眉是一种经过老白茶工艺处理的特殊茶叶，具有独特的香气和口感。福鼎老白茶寿眉是其中的一种，可以煮来享用，但需要注意一定的方法和步骤。
首先，选择好的寿眉茶叶是关键。寿眉茶叶外形呈细长线条状，色泽银白，有银毫，闻之有鲜花果香。选购时要选择干燥无异味的茶叶，尽量选择有机认证或者采摘自然生长环境良好的茶叶。
煮寿眉茶的水温一般控制在90℃左右，不要使用开水直接冲泡，以免损害茶叶的香气和口感。将适量的茶叶放入茶壶中，用90℃的温水冲泡，第一泡水温可以稍高一些，待泡到茶叶舒展开来后，倒掉第一泡水。这个步骤有助于茶叶焯去灰尘和杂质，提升茶汤的口感。
然后再用90℃左右的温水冲泡，控制浸泡的时间，第一泡可以稍短一些，待茶叶初展后倒掉；第二泡可以稍长一些，待茶叶完全展开后，即可倒至茶杯中享用。寿眉茶叶煮泡时要控制时间，一般3-5分钟左右即可，过长时间会导致茶汤变苦。
在煮茶的过程中，可以根据个人口味适量加入冰糖或蜂蜜，增加茶汤的甜度，也可以加入一些柠檬片或者薄荷叶等搭配，调出更多的味道。
另外，寿眉茶煮后的茶叶也可以多次冲泡，每次浸泡时间稍短一些，不同泡次的茶汤口感也有所不同，可以根据自己的喜好来调整。
总的来说，福鼎老白茶寿眉可以煮来享用，通过控制水温、浸泡时间和搭配调味，可以调出不同口感和味道的茶汤。同时也可以多次冲泡，尽可能地挖掘出茶叶的香气和滋味。希望以上的介绍对您有所帮助，祝您喝茶愉快！
