福鼎市白茶美食以其独特的口味和制作工艺成为了当地的特色美食，深受人们喜爱。白茶是中国六大茶类之一，以产自福建福鼎为最为著名。其味浓香清雅，入口滑爽，被誉为“药中之王”、“百草之王”。接下来将介绍一些福鼎市白茶的特色美食：
首先，福鼎白茶糕是一种以白茶为主要原料制作而成的糕点。制作过程中将白茶叶碾破，加入糯米粉和糖，经过蒸煮成型，口感绵密鲜甜，茶香扑鼻。白茶糕不仅能够保留白茶独特的香味，还具有较高的药用价值，对于清热解毒、提神醒脑有很好的效果，是福鼎市的特色美食之一。
其次，福鼎白茶饼是一种用白茶做成的糕点，制作工艺讲究，口感独特。白茶饼主要原料有白茶、糯米粉、白糖等，经过制作、烘焙而成。白茶饼外脆内软，香甜可口，茶香浓郁。据说，福鼎的白茶饼制作工艺已有数百年历史，是当地的传统美食。
此外，福鼎白茶炒米粉是一道独具特色的美食。将白茶炒香后，与糯米粉一起炒制，加入适量的配料，如花生碎、糖和盐等，最后成为一道香甜可口的炒米粉。这道美食口感绵软，带有茶香味，独特的制作工艺和口感吸引了不少游客前来品尝。
最后，福鼎白茶凉粉也是一道受欢迎的特色美食。将白茶煮成茶水，加入适量淀粉制成凉粉，再加入花生碎、糖水等配料，制成一道清凉可口的美食。白茶凉粉口感润滑爽口，茶香浓郁，成为夏日消暑的不错选择。
总的来说，福鼎市的白茶美食以其独特的口感和制作工艺吸引了许多人的喜爱。除了上述介绍的美食外，还有很多其他以白茶为主要原料制作的特色美食，如白茶蛋糕、白茶夹心饼等。如果你前往福鼎，一定不要错过这些美味佳肴。
