寿眉并不是饼干茶，而是一种传统的中国茶。它属于红茶茶类，原产于中国福建省。寿眉茶的叶子形状呈现出条索状，像眉毛一样细长，因此得名“寿眉”。
寿眉茶的制作工艺非常精细，其茶叶采摘于春季，选取嫩叶和叶梗制作。制作过程包括摘取、萎凋、揉捻、烘焙等环节，需要经过多道工序才能完成。这样的精细工艺使得寿眉茶具有独特的花香和甜味，口感醇厚。
与饼干茶不同，寿眉茶具有醇厚的口感和深厚的回甘，是一种非常受人喜爱的红茶。寿眉茶的香气持久，口感浓厚，具有浓重的陈香和甜味，而饼干茶则更加清淡，口感较为平和。
饼干茶是一种特殊的茶类，它通常是将新鲜茶叶经过蒸、压制成饼状，然后贮存数年以上，使其发酵成熟。饼干茶有着独特的陈香和口感，是许多茶友所钟爱的珍品。而寿眉茶更多的是通过精细的加工工艺和新鲜茶叶制作而成，不同于饼干茶的陈化过程。
因此，寿眉茶和饼干茶在制作工艺、口感和特点上有着不同之处。寿眉茶是一种口感醇厚、香气浓郁的红茶，而饼干茶则是经过陈化发酵的特殊茶类。两者各有其独特之处，都是中国茶文化中不可或缺的重要品种。
