古树滇红是一种红茶，也被称为滇红茶。红茶是一种以中国茶、印度茶、斯里兰卡茶等为主要代表的茶类，古树滇红作为红茶的一种，其制作工艺和特点与普通红茶有一些差异。
首先，古树滇红是熟茶。熟茶又称为黑茶，是经过发酵处理的茶叶。在制作古树滇红的过程中，茶叶经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等环节，其中的发酵过程是熟茶和生茶最明显的区别之一。在发酵过程中，茶叶的香气会得到进一步的提升，茶叶变得更加柔和醇厚，口感也更加丰富。
古树滇红作为一种高档红茶，其原料茶叶采自云南大树种茶树上的嫩芽，因此具有更加优质的品质和口感。古树茶具有树龄更长、生长环境更优越的特点，茶叶中所含的养分更为丰富，因此古树滇红茶具有更加浓厚的口感和更为优雅的香气。
古树滇红茶的茶汤呈现赭黄色，清香浓郁，香气醇和，有蜜香和焦糖香等多种香气，口感顺滑柔和，入口甜润，回甘持久。古树滇红茶还具有一定的养生保健功效，如具有抗氧化、利尿解毒、生津清热、健脾开胃等功效，适合作为日常饮饮茶。
总的来说，古树滇红是熟茶，采用云南大树种茶树上的嫩芽为原料，经过发酵等工艺精制而成，具有浓厚的口感、优雅的香气、丰富的韵味和一定的养生功效。适量饮用古树滇红茶有益健康，也能带来愉悦的茶道体验。
