青茶和铁观音茶虽然都属于中国传统茶叶的茶类，但它们并不是同一种茶。青茶是一种经过自然微发酵的茶叶，产地主要在中国的福建、广东、台湾等地。而铁观音则是一种半发酵的乌龙茶，产自福建省武夷山一带。
首先，从制作工艺上来说，青茶和铁观音的制作过程存在明显的差异。青茶是将新鲜茶叶经过萎凋、揉捻和发酵等多道工序制成的，深受茶叶生产者和消费者的喜爱。而铁观音则是将新鲜茶叶进行萎凋、轻揉、发酵、炒青和焙烤等工序制成的，具有独特的香气和口感。
其次，从外观和口感上来说，青茶和铁观音也有很大的区别。青茶具有浓烈的花香和果香，口感清爽醇厚，香气持久，回甘甜润。而铁观音则具有典型的乌龙茶香，花香和果香的味道比较淡雅，口感柔和，滋味浓郁，具有石榴汁的甜味。
最后，从市场和消费者的需求来看，青茶和铁观音在销售和消费上也存在差异。青茶作为一种独特的茶类，在国内外市场上受到广泛关注，备受青睐。而铁观音作为非常出名的名茶，也在国内外市场上受到很多消费者的喜爱。
综上所述，青茶和铁观音虽然都是中国传统茶叶的代表品种，却有着各自独特的制作工艺、外观口感和市场需求。因此，青茶并不是铁观音茶叶做的，两者之间有着明显的区别。消费者在购买茶叶时，可以根据自己的口味偏好和需求选择合适的茶叶品种，以便享受到更加优质的茶叶体验。
