铁观音是一种乌龙茶，属于半发酵茶，不属于青茶。
铁观音起源于福建省武夷山一带，是非常有名的中国传统名茶。其制作工艺非常精细，包括采摘、萎凋、揉捻、摊晒等多道工序。其中最为重要的是揉捻工序，这是决定铁观音品质的关键环节。揉捻过程需要修剪成团的茶叶轻轻揉搓，使茶叶弯曲、卷曲，并迅速进行炒制，使茶叶卷曲干燥，从而形成铁观音特有的外形和口感。
铁观音茶汤呈金黄色，香气清高，口感醇厚，滋味甘醇持久。铁观音具有清热解毒、润肺止咳、养胃生津的功效，被誉为“茶中之王”。
相比于青茶，铁观音味道更加浓郁，口感更加厚实，同时也更加重口味。青茶一般指的是发酵程度较低的茶，如绿茶、白茶等，其茶叶呈现出青褐色、淡黄色等颜色。而乌龙茶，包括铁观音在内，是属于半发酵茶，其茶叶呈现出绿中带红、红中带绿等颜色，发酵程度介于绿茶和红茶之间。
乌龙茶叶子并不是青紫黑色，而是抛光光泽度较高的青绿色。乌龙茶叶形、色泽艳丽，叶肉厚重，含有的芳香油质较多，水溶性成分少，口味轻盈、回甘甜爽。
总的来说，铁观音是乌龙茶中的一种，口感浓郁，清香持久，非常受茶客青睐。与青茶相比，铁观音在制作工艺、茶汤颜色、口感等方面都有明显区别，因此并不属于青茶茶类。
