桂花茶的采摘工作通常在每年的秋季进行。桂花的采摘时间通常在清晨或黄昏，因为这段时间桂花散发出最浓郁的香气。桂花采摘的工具通常有篮子和小剪刀。在采摘桂花的时候，要选择开花整齐，花朵未经风吹雨打的桂花，这样采摘下来的桂花质量会更好。
采摘桂花的过程需要轻拨桂花枝，将花朵摘下，然后放入篮子中。在采摘桂花的过程中，要避免损坏花朵，以免影响桂花茶的品质。采摘回来的桂花要及时加工，可以将桂花放在通风干燥的地方，晾晒一段时间，然后可以用来制作桂花茶。
桂花茶的制作方法有很多种，可以用桂花与绿茶或白茶一起冲泡，也可以用桂花单独泡水。桂花茶具有芳香怡人的特点，不仅口感清新，还有助于舒缓情绪，对身体健康也有一定的益处。
总的来说，采摘桂花需要选择合适的时间和工具，注意轻拨轻摘，避免损伤花朵，然后及时加工制作桂花茶，从而保持桂花茶的品质和香气。
