茉莉花茶最早起源于中国，具体是在唐朝时期，茉莉花茶开始流行。在当时，茉莉花被人们认为是一种香气浓郁的花朵，被广泛用于美食烹饪、药物及花卉饰品等用途。茉莉花茶的饮用也渐渐开始受到人们的喜爱。
据史料记载，唐代的皇家贵族喜欢用茉莉花装饰盆景及制作茉莉花茶来供佛祖供奉。茉莉花茶在唐代的时候被认为有预防病痛、健康养生的功能。茉莉花茶的品类也逐渐增多，由当时的宫廷贵族逐渐传播到人们的生活中，成为一种备受欢迎的茶饮。
茉莉花茶的生产工艺也逐渐完善，茶农们开始在茶叶制作时，将新鲜的茉莉花和茶叶进行层层叠加、反复盖放，使茶叶吸收茉莉花芳香，从而制作出更加香气浓郁的茉莉花茶。这种特殊的制作工艺被称为“花香入茶”。
到了宋代，茉莉花茶的生产更加普遍，茉莉花茶开始逐渐走入寻常百姓家。茉莉花茶的制作工艺也逐渐发展为专业生产，茉莉花的种植区域逐渐扩大。在宋代，茉莉花茶更加普及，不仅成为人们的日常饮品，还被用于医学和美容领域，被称为“花中之王”。
江南地区的苏州、浙江的杭州等地，都曾是中国古代茉莉花茶的主产区之一。这些地区气候湿润、土地适宜，适合茉莉花的生长。茉莉花茶在这些地区制作出来的茶质量优良、香气浓郁，被广泛推崇。同时，这些地区的茶文化也十分丰富，一直以来都是茶叶产业的发展重镇。
随着茶叶贸易的发展，茉莉花茶开始向国外输出。茉莉花茶经由丝绸之路传入东南亚、南亚、中东及欧洲等地，逐渐成为一种备受欢迎的茶饮品。茉莉花茶在国际市场上也赢得了广泛的好评，成为中国茶叶的一张名片。
总的来说，茉莉花茶的发祥地始于中国唐代，当时的皇家贵族开始赏花品茶，并将茉莉花茶传入百姓家庭。茉莉花茶的生产工艺不断完善，茉莉花茶逐渐走入寻常百姓家，成为一种受欢迎的茶饮。江南地区的苏州、杭州等地历来是茉莉花茶的主产区之一，这些地区不仅茉莉花生长环境优越，而且茶文化深厚。随着茶叶贸易的发展，茉莉花茶开始向国外输出，成为一种备受欢迎的中国茶叶品种。
