烤西湖龙井茶是指让茶叶在火炉里慢烤，使其经过高温处理后，能够更好的保持茶叶的天然香气和营养成分。烤制温度对于茶叶的品质和口感有很大影响。那么，烤西湖龙井茶要多少度？
烤制温度对于茶叶的品质和口感有很大的影响。烤制温度过高会损失茶叶的香气和营养成分，烤制温度过低则无法有效的除去茶叶内的水分和杂质。因此，在烤制西湖龙井茶时，需要控制好烤制温度，使其能够满足保持茶叶原香和营养的同时，也能有效除去杂质和水分。
一般来说，烤西湖龙井茶的烤制温度在140℃-180℃之间，其中以160℃-170℃为宜。这个温度区间下，茶叶叶细、色泽、香气和滋味都能够达到最佳的状态。同时，在这个温度下，茶叶内的水分和部分杂质也可以得到有效的除去，这一点也体现出了烤西湖龙井茶的独特优势。
当然，烤制西湖龙井茶的烤制温度也与烤制时间和茶叶的品质有关。在茶叶较干燥的情况下，烤制温度可以低一些，时间可以适当延长。在茶叶质量较好、含水量适中的情况下，烤制温度可以稍微高一些，时间可以适当减少。
总体来说，掌握好烤制温度是烤制西湖龙井茶的关键。在烤制过程中，需要不断的掌握茶叶的状况，及时调整烤制温度和时间，以保证茶叶最终的品质和口感。同时，烤制西湖龙井茶还需要注意选择优质的茶叶和严格的烤制工艺，才能够制出口感醇厚、香气浓郁、色泽翠绿的好茶。
