日照绿茶是一种非常受欢迎的绿茶，具有清新爽口的口感和独特的香气。日照绿茶的制作过程非常繁琐，需要经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、烘干等多个步骤。其中，揉捻是一个非常关键的步骤，它决定了日照绿茶的外形和口感。
在揉捻的过程中，茶叶会受到一定的挤压力，使得茶叶的细胞结构发生改变，促进茶叶中的化学成分充分释放，并改变茶叶的形态。因此，揉捻是制作日照绿茶的重要环节，也是影响茶叶是否碎的关键因素之一。
一般来说，日照绿茶在揉捻的过程中会受到一定程度的碾压和锤击，这样可以使茶叶的叶脉和叶肉彻底分离，促进茶叶中的茶汁均匀分布，增加茶叶的香气和口感。但是，如果揉捻的力度太大或太小，都会导致茶叶碎裂或变形，影响茶叶的质量。
因此，一般来说，好的日照绿茶应该具有完整的茶叶形态和清晰的叶脉，不应该有太多碎裂的茶叶。在选择日照绿茶时，可以通过观察茶叶的外观和手感来判断茶叶是否碎裂。好的日照绿茶应该有疏松均匀的外形，叶脉清晰，不应该有太多碎末或碎片。
总的来说，日照绿茶并不会比较碎，好的日照绿茶应该具有完整的茶叶形态和清晰的叶脉，不应该有太多碎裂的茶叶。制作好的日照绿茶需要经过精心的揉捻和烘干等多道工序，保持茶叶的完整性和口感，才能体现其独特的风味和品质。希望以上内容能对您有所帮助。
