庐山毛峰茶是一种名贵的中国绿茶，属于炒青大叶种茶类。 它产自江西省九江市庐山风景区内的毛峰山，因其茶叶细嫩嫩绿、呈龙井状、滋味鲜爽，被誉为“八大名山之首”。
庐山毛峰茶的采摘一般在清明前后进行，此时茶芽鲜嫩，富含养分，品质最佳。在采摘时，茶农会仔细挑选未开放的嫩芽，确保采集到最优质的茶叶。
庐山毛峰茶的加工工艺精细，包括杀青、揉捻、烘干等步骤。其中最重要的是烘干过程，通过适当的火候和时间，可以使茶叶保持清香和鲜爽的口感。
庐山毛峰茶的外形呈细长挂钩状，色泽碧绿晶莹，芽叶匀齐，干茶香气清幽。泡好的庐山毛峰茶汤色黄绿明亮，清新爽口。它具有清香高扬、滋味鲜爽、甘醇回甜的特点，是一款优质的绿茶。
庐山毛峰茶的功效也被广泛认可。它富含茶多酚、氨基酸、维生素等多种有益成分，具有提神醒脑、消食化积、清热解毒、降脂减肥等功效。长期饮用庐山毛峰茶可以帮助调节体内新陈代谢，提高机体免疫力，有助于保持身体健康。
总的来说，庐山毛峰茶是一种优质的中国绿茶，属于炒青大叶种茶类。它的制作工艺精细，茶叶色泽翠绿，汤色黄绿明亮，口感清新鲜爽，具有多种功效。庐山毛峰茶不仅被誉为“八大名山之首”，也是茶叶爱好者们喜爱的佳品。
