桂花干和桂花茶虽然都是以桂花为主要原料制成的食品，但它们之间在制作工艺、使用方式和口感上有很大的区别。下面我们来具体谈谈桂花干和桂花茶之间的区别。
首先，桂花干是将桂花花朵收集晒干后制成的食材，其主要特点是花朵的形状完整，色泽艳丽，不易碎成碎末。而桂花茶则是将鲜花直接泡水或干燥后泡水制成的茶饮，其主要特点是具有浓郁的桂花香味和柔和的口感。因此，桂花干可以直接食用或加入各种糕点、饼干、冰淇淋等食品中作为调味料，而桂花茶则主要用作饮品，具有提神醒脑、消除疲劳、舒缓情绪等功效。
其次，桂花干和桂花茶在制作工艺上也存在差异。桂花干的制作过程主要包括采摘、晒干、去杂质等多道工序，要求花朵完整无损，颜色鲜亮，香气浓郁。而桂花茶则是将鲜花进行干燥或直接泡水，再根据个人口味添加适量的糖或蜂蜜调味，制成具有桂花香味的茶饮。
此外，在口感上，桂花干更具有嚼劲和香甜的口感，因为是将桂花干整朵食用，所以在口中会有明显的花香味和果味；而桂花茶则更注重桂花香味的提取，口感轻柔，清香怡人。
总的来说，桂花干和桂花茶虽然都是以桂花为主要原料制成的食品，但其在制作工艺、使用方式和口感上存在较大的差异。桂花干适合用于烹饪、调味和点缀食品，桂花茶适合用作饮品，能够享受到清香怡人的桂花香味。希望上面的介绍能帮助您更好地了解桂花干和桂花茶之间的区别。
