铁观音茶是一种传统名茶，原产于中国福建省。它是一种半发酵茶，采用优质的茶叶经过特殊制作工艺而成。铁观音茶是一种乌龙茶，它具有独特的香气和口感，深受茶客喜爱。
铁观音茶泡出来的颜色是金黄色而不是绿色。泡出的茶汤清澈透亮，闻起来有一股浓郁的兰花香气。金黄的茶汤散发出一种温和的香气，让人感到清新宜人。
铁观音茶的独特之处在于它的制作工艺。铁观音茶的制作包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个环节。其中，发酵环节是关键。铁观音茶的发酵程度适中，不像绿茶那样完全不进行发酵，也不像红茶那样进行全面发酵。这就是为什么铁观音茶的颜色是金黄色而不是绿色的原因。
铁观音茶对茶叶的选择有严格的要求。一般来说，茶农会选择长有三年以上的大乌龙树鲜叶来制作铁观音茶。在采摘的时候，茶农会选择茶树的嫩芽和嫩叶，这样可以保证茶叶口感细嫩，香气浓郁。
泡茶的过程也需要一定的技巧。一般来说，泡铁观音茶的水温要在85-95摄氏度之间。首先要进行冲洗，将茶叶放入茶壶中，用沸水冲洗一下茶叶，然后倒掉。接着再进行第一泡，泡一分钟左右，让茶叶展开。随后的泡法可以根据个人口味来调整，一般来说，每泡时间可以逐渐延长。铁观音茶泡出来的茶汤金黄明亮，入口鲜甜且略带兰花香气，具有一定的回甘。
总的来说，铁观音茶泡出来的颜色是金黄色，而不是绿色。其独特的制作工艺和口感使得它成为茶客们喜爱的茶叶之一。无论是品饮还是赠送，铁观音茶都是一种不错的选择。
