龙井茶泡出来发黄并不一定就是陈茶。龙井茶是一种优质绿茶，产于中国杭州西湖周边的龙井村，因茶叶的形状如龙游水而得名。龙井茶的特点是嫩绿色、清香高雅、滋味醇和，是中国十大名茶之一，备受茶客青睐。
龙井茶泡出来发黄可能是由于茶叶的来源、质量、保存及泡茶的方式等多种因素造成的。以下从几个方面进行分析：
首先，龙井茶的新鲜度是影响其泡出来颜色的关键因素之一。茶叶的新鲜度越高，泡出来的茶汤颜色越嫩绿。如果茶叶保存时间较长或存放不当，茶叶就会失去一部分水分，氧化程度增加，导致泡出来的茶汤颜色发黄。因此，新鲜度是区分陈茶和正常茶的重要标志。
其次，茶叶的品质也会影响茶汤的颜色。优质的龙井茶叶，其茶汤颜色应该是清澈明亮的嫩绿色。而如果茶叶本身质量不好，摘取时间不当或加工工艺不完善，茶叶的颜色就会偏黄。因此，选择优质的龙井茶才能泡出清澈明亮的嫩绿茶汤。
再者，茶叶的保存方法也会直接影响茶汤颜色。优质的龙井茶需要保持在阴凉、干燥、通风的环境中，避免阳光直射或潮湿。如果茶叶长时间暴晒或存放在潮湿的环境中，就会导致茶叶发黄，影响泡茶效果。
最后，泡茶的方式也影响茶汤的颜色。泡龙井茶时，应该根据茶叶的不同品质和新鲜度来控制泡茶的温度和时间。一般来说，用80℃左右的温水冲泡龙井茶1-2分钟即可，过热或泡时间过长都会导致茶汤变黄。
总的来说，龙井茶泡出来发黄并不是陈茶的表现。要想泡出清澈明亮的嫩绿茶汤，我们应该选择新鲜度高、品质优良、保存得当的龙井茶叶，然后注意泡茶的方式和技巧，保证泡出的茶汤色泽鲜亮，清香扑鼻。【600字】
