毛峰是脆的，而不是硬的。
毛峰，又称“贡眉毛峰”，是中国主要的绿茶之一，产于浙江省的峨眉山。毛峰具有细嫩的叶芽，色泽嫩绿，白毫显露，夹具蒂斜，芽峰提头，形状像工艺品一般。通过这些特点可以看出，毛峰属于绿茶中的一种。绿茶在制作的过程中一般不经过发酵，因此保留了茶叶的原始味道及各种有效成分，保留了茶叶中的大部分维生素。同时，绿茶的口感一般是清香鲜爽，回甘持久。
毛峰茶叶在采摘后，要经过杀青、揉捻、炒制、细揉等多道工序，然后才能成为我们喝到的香气扑鼻的毛峰茶。在这些制作工序中，尤其是细揉的环节，会让毛峰茶叶的叶片逐渐展开，并使其细腻柔滑。这样的处理方式使得毛峰茶叶的口感更为细腻，不会有硬涩的感觉。
而正是由于这种细致的处理方法，毛峰茶叶在水中冲泡后，茶叶可以很好地展开，释放出茶叶中的香气和茶汤的滋味。在口感上，毛峰茶叶的汤色清澈明亮，清香持久，没有明显的苦涩味，入口如丝滑般柔和，回甘持久。这些特点都表明毛峰是一种口感比较脆的茶叶，而不是硬的。
综上所述，毛峰茶叶是一种脆而不硬的绿茶。其细腻的叶片和丰富的口感，使其成为茶叶中的一种精品。喝一杯口感细腻的毛峰茶，不仅可以带给我们味蕾的享受，还可以提神醒脑，带来放松身心的愉悦体验。因此，无论是在日常生活中还是在特殊时刻，选择一杯毛峰茶来品尝，都会带来美好的品茶体验。
