中茶铁观音是一种非常著名和传统的中国茶，属于乌龙茶茶类。乌龙茶又称青茶，是中国六大茶类之一，以其独特的香气和口感而闻名于世。铁观音是乌龙茶中的一种，根据传统制作工艺，经历揉捻、炒制、杀青、发酵等多道工序制成。
铁观音茶产于福建省武夷山一带，是中国最著名的乌龙茶之一。据传说，铁观音源自于福建省武夷山的一个寺庙，寺庙里有一尊铁像观音，寺庙僧侣采制了这种茶，故取名为铁观音。铁观音茶树生长在海拔800-1000米的山区，气候温和湿润，土壤肥沃，是铁观音茶叶优质、口感独特的重要原因之一。
铁观音茶叶的外形稍畸形，呈现出紧细卷曲的形状，茶叶呈现出墨绿色或暗绿色，叶底呈现出红边。冲泡后，铁观音茶汤呈现出金黄色，清澈透亮，带有天然果香和花香，口感浓厚醇和，香气持久回甘。铁观音茶具有明显的闽南岩茶风格，具有独特的岩韵味和岩脚味，是乌龙茶中最具代表性和口感特色之一。
铁观音茶有很多种不同的品质等级，其中牛乳香、桂花香、杏香、蜜冽香等是比较知名的铁观音品种。不同的制作工艺和原料来源，加之不同的保存和陈化方法，铁观音茶的口感和香气都有所不同，因而铁观音茶有着广泛的市场认同度和受众群体。
铁观音茶具有多种营养保健功效，具有清热解毒、生津止渴、减肥健身、促进消化等功效。长期饮用铁观音茶可以降血脂、降胆固醇、延缓衰老、抗辐射等，对防治心脑血管疾病和调节体质都有一定效果。
总的来说，铁观音茶是一种优质、独特、传统的中国茶类，具有浓厚的文化底蕴和口感特色，是中国茶文化中不可缺少的一部分。通过对铁观音茶的品鉴和了解，可以更好地感受和体会中国传统茶文化的魅力。
