老丛水仙茶冻是一道清爽可口的甜点，以水仙花茶为主要材料制作而成。水仙花茶富含芳香和维生素C，具有清热解暑的作用，是夏季制作甜点的不错选择。下面我将详细介绍老丛水仙茶冻的制作方法。
材料：
1. 水仙花茶包2包
2. 纯净水500ml
3. 红糖适量
4. 明胶粉10g
5. 水100ml
步骤：
1. 将水仙花茶包放入500ml水中，用文火煮沸后转小火焖煮5分钟，让水仙花茶充分入味。然后离火待凉至温热状态。
2. 取一个容器，将明胶粉和100ml水混合均匀，待明胶粉充分膨胀。
3. 将温热的水仙花茶过滤，只留下茶汁，去掉茶叶。
4. 将茶汁加入膨胀好的明胶液中，搅拌均匀至明胶完全融化。
5. 加入适量红糖搅拌均匀，根据个人口味可适当增减糖量。
6. 将混合液倒入模具中，轻轻震动去除气泡，放入冰箱冷藏至凝固。
7. 取出冻好的水仙茶冻，用温水将模具稍微浸泡，脱模并切块即可享用。
温馨提示：
1. 水仙花茶必须是纯净的水，不要加入其他杂质。
2. 明胶粉要先和水充分融化，以免后面出现结块现象。
3. 冰箱冷藏时间约为4-6小时，最好过夜使其完全凝固。
4. 喜欢口感更加顺滑的人可以在明胶液中加入适量的淡奶油，口感会更加细腻。
老丛水仙茶冻不仅口感清凉，还富含维生素C和芳香成分，是夏日消暑的好选择。制作方法简单易行，只需几个步骤即可享用美味的水仙茶冻。希望以上介绍对您有所帮助，祝您制作成功，美味享用！
