福鼎白茶是一种非常珍贵的茶叶，因其加工工艺独特而享有盛名。福鼎白茶在制作过程中要求采摘的茶叶要在阳光下自然萎凋，然后再将其放置在通风干燥的环境中，不进行炒制，也不进行发酵。由于白茶没有经过炒制等其他干预工序，所以福鼎白茶因其特殊的制作工艺而备受青睐。
白茶因为未经过高温加工，所以相较于绿茶、红茶等其他种类的茶叶，白茶的保质期更长，可以保存更久。但是即使是福鼎白茶，也有一定的保质期限制。一般来说，白茶的保质期为1-2年左右，但是还是需要注意存放的环境和方式。
如果福鼎白茶黄了，首先要分辨是因为存放不当引起的氧化变质，还是因为自然的间歇氧化。如果是因为存放不当导致的氧化变质，那么这已经不适合喝了，因为品质已经受到破坏。但如果是因为自然的间歇氧化，那么可能还可以继续饮用，只是可能口感和香气会有所改变。
即使是黄了的福鼎白茶，如果品质未受到太大影响，也还是可以饮用的。黄了的白茶虽然口感可能略有变化，但也可能呈现出独特的风味，可以品尝其不同的特点。此外，有些人也认为老白茶的药用价值更高，有安神、消化、排毒等功效。
但需要注意的是，即使是可以继续饮用的黄了白茶，也需要在饮用前进行正确的处理。首先，要将白茶重新泡泡，泡浸一段时间，让其恢复部分原本的风味。其次，在泡茶的过程中，黄了的茶叶可能会带来一些苦味，可以考虑加入一些盐或冰糖进行调味，以增强口感。
总的来说，黄了的福鼎白茶虽然不像新鲜的白茶那样香气四溢，但如果品质未受太大影响，还是可以继续饮用的。只是在喝之前，要进行正确的处理，以保证饮茶的品质和口感。希望以上内容可以帮助到您，祝您品茶愉快！
