野茶气铁观音，简称为野茶观音，是一种特殊的铁观音茶。它是一种野生茶树所制作的铁观音，因生长在自然环境中而蕴含独特的野味和气息。在茶叶制作的过程中，不进行人工干预，完全让茶树在自然环境下生长，因此野茶气铁观音具有更为纯正的自然味道和更高的营养价值。
铁观音是中国传统名茶，是岩茶中的一种。其茶树属于半发酵的乌龙茶，产于福建省的安溪县。铁观音茶具有金黄明亮透亮的外形、香高浓郁甜醇的香气、滋味浓厚持久、香气悠长、滋味醇厚的特点。铁观音茶在广东、香港、潮汕、台湾等地也有不少铁观音种植区。铁观音处理时特别注重发酵的过程，加入火炭和清水进行干燥。茶叶化学发酵而后自然风干，成品便可烘干收藏。
野茶气铁观音相较于传统的铁观音，更加注重自然茶叶的特性，不受人工插值的影响。野茶观音茶树生长在自然环境中，吸收了更多的自然元素，因此茶叶的味道更加浓郁、顺滑，口感更为清甜，带有一种自然的野趣气息。野茶气铁观音茶叶的树龄一般都比较老，树根更加扎实，叶片更加厚实，含有更多的养分和营养素，因此具有更高的保健价值。
野茶气铁观音茶的制作过程也较为严格，需要精细工艺和耐心等待。野茶观音茶采摘的时间一般在春季或秋季，采取工匠手工炒制技艺，烘焙出铁观音茶最美味的一面。烘焙时控制温度、时间和湿度都非常重要，以保证茶叶的色香味完整。整个制作过程中，都要注意保持自然的特性，不过度加工和干预。
总的来说，野茶气铁观音是一种顶级的铁观音茶，具有独特的野味和气息，口感浓郁细腻，营养丰富，受到茶叶爱好者的喜爱。它不仅是一种美味的茶饮，更是一种具有文化和保健价值的茶叶，值得品尝和收藏。 如果您有机会品尝这种野茶观音茶，一定会被它独特的口感和香气所折服。
