金骏眉茶是一种中国绿茶，其特点是金黄相间，色泽鲜明，因而得名。金骏眉茶之所以金黄相间，主要是因为其制作过程中经历了特殊的发酵和炒制工艺。
首先，金骏眉茶的制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵和炒制等步骤。在采摘阶段，茶农只采摘嫩叶芽，避免采摘老叶叶柄，这样可以确保茶叶在发酵和炒制的过程中保持金黄相间的色泽。在萎凋和揉捻的过程中，茶叶会释放出大量的挥发性物质，使得茶叶呈现出象牙白的颜色。而在发酵阶段，茶叶中的酵素被释放出来，与空气中的氧气接触，使茶叶在发酵的过程中产生金黄的色泽。最后，在炒制的过程中，茶叶会被快速加热，使得茶叶表面烤制出一层金黄的光泽，从而形成金黄相间的外观。
其次，金骏眉茶的金黄相间的颜色还与其生长环境及茶树品种有关。金骏眉茶主要产于中国南方的福建、江西、湖南等地，这些地区气候湿润，土壤肥沃，适合茶树生长。此外，金骏眉茶所选用的茶树品种多为福建大叶种或福建小种等优质茶树，这些茶树在光照充足、土壤肥沃的环境下生长，茶叶呈现出更加金黄明亮的色泽。
最后，金骏眉茶在制作过程中的独特技艺也是其金黄相间的关键。金骏眉茶的制作工艺源自福建的传统制茶工艺，经过多代茶人的不断改良和创新，形成了独特的制茶技艺。其中，炒制技艺是非常重要的一环，炒茶师需掌握火候和炒制时间的精准控制，使茶叶在炒制的过程中均匀受热，保持金黄色泽不变。同时，炒茶师还需根据茶叶的情况随时调整炒制的力度和时间，确保茶叶达到最佳状态。
总的来说，金骏眉茶之所以金黄相间，是由于其制作过程中经历了特殊的发酵和炒制工艺，生长环境和茶树品种的影响，以及制茶技艺的独特之处。这些因素共同作用使得金骏眉茶成为一种色泽鲜明、金黄相间的优质绿茶。????
