做桂花茶粉蛋糕需要以下材料：
低筋面粉（100克）、桂花茶粉（10克）、鸡蛋（3个）、白糖（70克）、无盐黄油（50克）、牛奶（50毫升）、泡打粉（1/2小勺）、盐（1/4小勺）、桂花蜜（适量）
步骤如下：
1.将低筋面粉、泡打粉和桂花茶粉混合在一起，搅拌均匀，过筛备用；
2.将鸡蛋分别打入两个碗中，蛋黄、蛋白分开；
3.将蛋白放进容器中，使用手动或电动打蛋器将其打发（打至硬性发泡）；
4.加入半个白糖，持续打发至蛋白发亮，具有阔峰状，浇上柿子植物油，继续打到牵起尖角；
5.将另外一半白糖和黄油放进容器中，将其放在锅上用中火加热至黄油变化成为液态，搅拌均匀后放冷；
6.将搅拌均匀的黄油牛奶混合物慢慢倒入蛋黄中，搅拌均匀；
7.将过筛的低筋面粉和盐倒入蛋黄糊中，搅拌均匀备用；
8.将蛋白霜分两次倒入蛋黄糊中，采用切拌式轻松混合均匀；
9.将混合好的面糊倒入烤模中，用铲子将面糊的顶部蔓延，去除气泡，并在模具上轻轻敲击几下，以去除更多的气泡；
10.烤箱预热至摄氏170度左右，将烤模放在烤箱内，约烤25分钟左右，用牙签插入中央，如果牙签上没有黏附的面糊，即烘烤完成
11.将烤制好的蛋糕冷静至自然温度，刷上桂花蜜即可。
以上就是制作桂花茶粉蛋糕的详细步骤，尝试制作它，并与家人和朋友分享这道美味的蛋糕吧！
