福鼎白茶寿眉不进行发酵。福鼎白茶是一种经过轻微处理的白茶，它的制作过程主要包括采摘、萎凋、干燥等步骤，不像普洱茶那样需要进行发酵过程。寿眉是福鼎白茶中的一种品种，它是以芽叶为原料制作的一种白茶。
福鼎白茶的制作过程非常简单，一般分为采摘、萎凋和干燥三个主要步骤。在采摘时，制作白茶的茶叶会选择嫩芽和嫩叶，这样可以保证茶叶的质量和口感。接着，采摘下来的茶叶会进行萎凋，这个过程主要是把茶叶放在通风处进行室内萎凋，让茶叶中的水分散发出来，使茶叶变软。最后，茶叶会进行干燥处理，一般是在阳光下或者使用机器进行烘焙，直至茶叶完全干燥。
在整个制作过程中，福鼎白茶不进行发酵，这也是白茶与其他茶类最大的区别之一。白茶的制作过程简单，不需要复杂的工艺和技术，同时也能够保留茶叶的原始风味和营养成分。正因为如此，白茶的茶叶制作成本相对较低，也更容易受到消费者的喜爱。
寿眉是福鼎白茶中的一种经典品种，它的特点是芽叶匀称，茶叶包覆有一层白绒毛，看上去像是雪花一样。寿眉茶为单一芽的白茶，茶芽细嫩，呈翠绿色，品相优良。寿眉白茶的口感清新爽口，茶汤清澈明亮，具有浓厚的未被污染的原始自然风味，因此备受茶友们的喜爱。
总的来说，福鼎白茶寿眉不进行发酵，它是一种保留了原始风味和营养成分的茶叶。寿眉白茶以其独特的外形和口感赢得了消费者的青睐，成为茶叶市场中备受关注的品种之一。如果您喜欢清香淡雅的茶味，不妨尝试一下福鼎白茶寿眉，相信您一定会被它独特的风味所折服。
