毛峰茶陈茶与新茶区别在于它们的制作工艺、口感、香气和营养价值等方面都存在一些显著的不同。
首先，毛峰茶陈茶和新茶的制作工艺不同。毛峰茶陈茶是指通过特殊的陈化工艺而制成的陈年老茶，其制作过程需要经历多年的时间，茶叶在储存中会发生复杂的化学变化，进而形成独特的风味。而新茶是指新鲜采摘、制作的茶叶，整个过程通常在一个月内完成。因此，毛峰茶陈茶和新茶在制作工艺上存在明显的区别。
其次，毛峰茶陈茶和新茶在口感上也存在明显的区别。毛峰茶陈茶在陈化过程中，茶叶经历了氧化、发酵等变化，使茶叶的色泽、口感和香味都发生了很大的变化。通常，毛峰茶陈茶具有更加浓厚、醇厚的口感，同时也更加柔和，富有层次感。而新茶则通常具有清新、嫩滑、生津解渴的口感，茶汤色泽明亮，香气馥郁。
另外，毛峰茶陈茶和新茶在香气上也有着明显的区别。毛峰茶陈茶经过长时间的陈化，使得茶叶中的香气更加丰富、独特，通常会有陈年的陈香味，有的还具有陈年咖啡、陈年木香等独特的芳香。而新茶则具有清新、清香、高回甘的特点，通常以花香、果香、青草香为主。
最后，毛峰茶陈茶和新茶在营养价值上也有所不同。毛峰茶陈茶经过长时间的陈化，茶叶中的化学成分发生了较大的变化，使得茶叶中的营养物质更加丰富、更容易被人体吸收。而新茶则以其新鲜、嫩绿、富含维生素C等特点而著称，所以在茶叶的营养价值上也存在差异。
综上所述，毛峰茶陈茶和新茶在制作工艺、口感、香气和营养价值等方面都存在一些显著的不同。消费者可以根据自己的口味和营养需求来选择适合自己的茶品。
